banner3
Jižní Čechy TEĎ - nejrychlejší zprávy z regionů
 
 
 

Kdy a kam

  • Varhanní půl maraton

    Úterý 25.6 17:00 - Soběslav, Kostel sv. Víta

    Koncert.

  • Divadlo Járy Cimrmana - Němý Bobeš

    Úterý 25.6 19:30 - Vodňany, MěKS

Zobrazit všechny události
 
 
 
 

Soutěže (1)

 

Kuchařský blog Daniely: V okouzlení mimózou

Opět zdravím všechny čtenáře z ostrova Ischia. Tentokrát byl inspirací pro můj recept nedávný svátek žen. Pamatuji si, jak jsme kráčeli v Milevsku do školy s červeným karafiátem. A za to jsme se nemuseli obávat toho dne žádného zkoušení ani prověrky. Ještě dnes se mi vybavují sborovny soudružek učitelek, kde na stolech byly připravené talíře s chlebíčky a další pochutiny. A tak si říkám, zda tento svátek skutečně oslavoval ženy...

 

Tady na ostrově svátek žen vnímám jinak. Přestože je obvykle s probouzením přírody spojená zelená barva, zde vítězí žlutá. Symbolem dne žen je mimóza. Již od ranních hodin v každém místě stojí malý náklaďáček a obchodníci z Neapole prodávají mimózu téméř na každém rohu po celém ostrově. Samozřejmě není zapomenuto ani na malé ženy, tedy devčátka, kterým chce udělat radost tatínek. Pro ty nejmenší ženy tu k svátku prodávají plyšáky či plyšová srdíčka, většinou s nápisy - pro moji malou velkou ženu. Tady tento den ber berou všichni poměrně vážně a těší se na něj všechny ženy, malé i velké. V odpoledních hodinách můžete vidět hloučky děvčat, jak si domlouvají večerní společné setkání v restauraci či doma. A k svátku žen vám na potkání přejí i lidé, které ani neznáte. Ať ten den zabloudíte do jakéhokoliv obchodu, každý muž vykouzlí úsměv a řekne auguri, což znamená blahopřeji. To jediné slůvko udělá šťastnou i opuštěnou babičku, která po těchto slovech roztaje a s úsměvem na tváři poděkuje. Všechny bez rozdílu věku jsme ten den princeznami. Srdečně tedy zdravím do jižních Čech a posílám recept na dort s názvem mimóza, který se na Ischii ke svátku žen připravuje. Určitě vám bude chutnat klidně i o Velikonocích nebo kdykoliv jindy.

Dort mimóza

Suroviny na těsto: 6 vajec, 150 g cukru, 75 g hladké mouky, 75 g bramborové moučky ,1 vanilkový cukr, špetka soli

Suroviny na krém: 400 g mléka, 100 g šlehačky, 6 žloutků, vanilkový cukr, 140 g cukru, 45 g maizeny

Suroviny na náplň: 500 g šlehačky, 500 g ananasu, 100 g moučkového cukru

Nejdříve připravíme těsto. Vejce s cukrem cca 10 minut šleháme a pak pomalu přidáváme mouku a škrobovou moučku, kterou je lepší zašlehávat ručně, aby se nám těsto nezdrclo. Malinko osolíme, opravdu jen špetkou soli. Nalijeme do vymazané a vysypané formy o průměru 24 cm a pečeme cca 40 minut na 160 stupňů. A pustíme se do krému, který musíme připravit ve vodní lázni. Šleháme všechny suroviny dohromady až do zhoustnutí, chvíli to trvá, nenechte se odradit. Krém začne houstnout, ovšem pozor, ať se nepřipálí. Potom ho vyjměte z vodní lázně a nechte vychladnout. Teď už zbývá jen dokončit krém. Vyšleháte šlehačku s cukrem a pomalu pak zašleháváte do vychlazeného krému, který jste předtím připravili. Krém rozdělíte na dvě půlky. Jednu polovinu necháte na namazání dortu a do druhé půlky pomalu přimícháte na kostičky nakrájený ananas. Upečený dort seřízneme horizontálně - cca 1 cm horní vrstvy. Pak se snažíme vydlabat vnitřní těsto, ale opatrně, abychom neprotrhli spodek. Do vydlabaného dortu přidáme náplň s ananasem a dort přikryjeme horní vrstvou, kterou jsme předtím odřízli.Zbytkem krému dort pomažeme z boků a nahoře. Ze zbylého těsta, které jsme vydlabali, nakrájíme malé kousíčky, které mají připomínat kuličky mimosy. Těmi pak dort posypeme ze všech stran a nakonec můžeme ozdobit jakoukoliv květinou.Můžete vyzkoušet sedmikrásky anebo kytičky udělat z marcipánu.

Posílám i pár foteček, z přípravy dortu a žlutá mimóza z našeho ostrova snad taky potěší. 

Ať se vám povede, přeje Daniela

 

Další zprávy z regionu

 
 
 
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace