Jíme jih – o co jde? Jan Čulík v pořadu OTEVŘENĚ o propojování farmářů s gastronomií
Jan Čulík, majitel hospůdky Výčep na táborském Žižkově náměstí a pekárny v Čelkovicích, mluví v pořadu OTEVŘENĚ o propojování farmářů s hostinskými. Jak dostávat lokální produkty na stůl chytře, za přijatelné ceny, v zajímavé nabídce, jestli farmáři vůbec mají přebytky, v čem spojují jihočeští hostinští síly a proč v lokální gastronomii vidí Jan Čulík budoucnost, o tom je dnešní videopremiéra.
Vystudovaný politolog se využíváním lokálních produktů v gastronomii inspiroval při pobytu v Kanadě. Svůj původní obor opustil a věří, že budováním kvalitních lokálních vztahů se lze dopracovat k pozitivnímu posunu obecně.
Diskuse k článku