Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna - Jižní Čechy Teď!
25. 2. 2022 23:04

Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna

Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
Zobrazit galerii (18)
Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna
TÁBOR - Do nové Pekárny Lužnice u čelkovického mostu se v pátek vpodvečer vydalo tolik lidí, že se stěží vměstnali dovnitř. Díky této nové aktivitě společnosti Wild Wine, která na Starém městě provozuje vinný bar Thir, se teď budova u řeky v čelkovickém údolí rozvoní pětkrát do týdne pečením chleba, bulek i sladkého pečiva. Peče se tu teprve pár dní a to, kde se dá koupit opravdu dobrý kváskový chléb, se rychle rozkřiklo. Jan Čulík a Luděk Dolejší, který je tu pekařem, uspořádali v pátek ochutnávku s exkurzí. Na zdar pekárny se připíjelo ciderem z vinného baru Thir Jana Čulíka a Martina Lamberta.

Je libo žitný Kozský nebo celozrnný Jordán? U čelkovického mostu v Táboře se otevřela pekárna - Jižní Čechy Teď!

 

Návštěvníci se dozvěděli, čím se liší zdejší chleby Jordán, Kozský nebo Tismenický, z čeho a jak se který chléb vyrábí, včetně zajímavosti, že celozrnnou mouku pro chleby Tismenický a Jordán pekárna odebírá ze statku Krišnův dvůr členů hnutí Haré Kršna u středočeských Postupic, kde se mele starodávným způsobem na kamenném mlýně. Zájemci viděli také uchovávání kvásku a mohli nakouknout do samotné pekárny. Otevřeno je od úterka do pátku od 9 do 17 hodin, v sobotu od 8 do 12 hodin – prodává se ovšem do vyprodání zásob. Což značí, že v pět už můžete odejít s prázdnou… 

Ve středečním Táborsku popovídá majitel domu Jiří Samec o zajímavé historii tohoto objektu na břehu Lužnice, kde mnozí pamatují koloniál, Jan Čulík povypráví, jak spolumajitel vinného baru dospěl k nápadu otevřít pekárnu – když je přitom původním vzděláním politolog, a zdejší pekař Luděk Dolejší objasní, kde se vzal v Táboře, když donedávna pekl ve vyhlášené pražské pekárně. 

Malé tajemství čelkovického chleba ale můžeme prozradit už teď – kyne v ošatkách celý den a celou noc, tím není nadýmavý a je dobře stravitelný. A že jsou zdejší chleby současně i velmi chutné, o tom svědčí fakt, že nikdy nic nezbyde, všechno se do posledního kousku vyprodá. 

Libuše Kolářová
Libuše Kolářová

Diskuse k článku

Pro přidávání komentářů je nutné se přihlásit / registrovat.