Splněný sen

„S Vladimírem Novákem se známe od dob studií na vysoké škole. O stavbě pivovaru jsme spolu s dalšími přáteli diskutovali už v roce 2020. Tehdy jsem přesvědčoval plzeňského odborníka na minipivovary Josefa Krýsla, aby mi nějaký postavil. A podařilo se. Má jich na kontě už určitě přes stovku, je to odborník na slovo vzatý. Mně se splnil sen,“ vyprávěl o vzniku Soběslavského pivovaru Rostislav Staněk, který je už napůl Jihočech. Svůj čas rozděluje mezi Plzeň a jižní Čechy.

Postup vaření piva v současném Soběslavském pivovaru vychází z plzeňských receptur. Historie vaření piva ve městě je ale velmi dlouhá, sahá až do roku 1628. Tehdy se malý soběslavský pivovar nacházel v budově radnice na náměstí. Měšťanský pivovar pak přibližně od roku 1712 sídlil v jedné části soběslavského hradu. Poslední sud opustil bránu tamějšího pivovaru v roce 1951. V řadě měšťanských domů bývalo takzvané právo várečné, právo vařit pivo. Podnik Rašelina Soběslav, v jejímž areálu se současný pivovar nachází, existuje ve městě od roku 1948.

Na čepu byla novinka

V sobotu 21. června odpoledne se otevřely pro návštěvníky brány areálu na Den pivovaru. Lidé přicházeli a zaplnili lavičky pod žlutými slunečníky s emblémem pivovaru s motivem rožmberské růže. Vždyť soběslavský hradní palác začal budovat v roce 1373 Oldřich I. z Rožmberka.

Na čepu si návštěvníci mohli vybrat z několika druhů piva. Letos oproti loňsku čepovali zaměstnanci pivovaru také polotmavý ležák a je potřeba říci, že velmi chutná. Vyznačuje se příjemnou chutí a vysokou pěnou. Technolog Josef Janoušek dává přednost světlému ležáku a umí o něm se zájmem znalce vyprávět. V nabídce byl dále zlatavý mok Zrzek, IPA, Garden Ale a Bike Gose. Pro dobrou náladu vyhrávaly kapely Náhodný výběr a Marathon.

Pro zvídavé návštěvníky nachystali pivovarníci tři komentované prohlídky minipivovaru. Byl o ně velký zájem. Hned na první prohlídku přišlo kolem 15 lidí. Technolog je provedl celým procesem a objasnil jim taje vaření piva.

Kdo by si chtěl zakoupit pivo ze Soběslavského pivovaru, má několik možností. V Soběslavi ho prodávají v areálu Na Pískách v Zahradním centru firmy Rašelina, v infocentru na náměstí Republiky a také ho čepují v hospůdce pod gymnáziem. „Dodáváme zájemcům pivo i v sudech,“ uvedl další možnost Josef Janoušek. Dokonce je možné si zakoupit i sklo s emblémem pivovaru.