Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si plech nebo menší pekáček a důkladně ho vymažte olejem. Pekáček pak dejte na pár minut do předehřáté trouby, aby se tuk rozehřál, a kugel se pak hned od začátku začal péct.

Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je nahrubo do větší mísy. Přidejte jemně nasekanou nebo nastrouhanou cibuli a promíchejte. Do směsi rozklepněte vejce, přisypte mouku a vše dochuťte solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Směs promíchejte tak, aby se všechny suroviny spojily.

Hotovou bramborovou směs opatrně rozetřete do připraveného horkého pekáčku a povrch uhlaďte stěrkou nebo lžící. Pokud chcete opravdu křupavý výsledek, můžete povrch ještě lehce pokapat olejem. Pekáček vložte do trouby a pečte přibližně 45 až 55 minut.

Po upečení nechte bramborový kugel pár minut odpočinout, aby se lépe krájel a držel tvar. Poté ho nakrájejte na řezy a podávejte ještě teplý, třeba posypaný jarní cibulkou. Skvěle chutná s kyselou okurkou, zakysanou smetanou nebo jen tak samotný.

Dobrou chuť!