Nejprve si do misky na malé kousky nakrájejte avokádo (zbavte ho slupky a pecky). Přidejte k němu na tenké plátky nakrájené 4 ředkvičky, 20 g nakrájené jarní cibulky a lžičku čerstvé máty. Zamíchejte, osolte a opepřete a dejte do ledničky.

V toastovači si opečte dva plátky chleba.

Na pánvičce si připravte 2 volská oka, která můžete posypat červenou mletou paprikou.

Na chleba naservírujte avokádovou směs a na ni hotové vajíčko.

Dobrou chuť!