Připravte si přibližně 500 gramů dančího masa nakrájeného na tenčí biftečky. Dále si nachystejte jednu větší cibuli, dva stroužky česneku, asi dvě lžíce hladké mouky na lehké zahuštění, přibližně 400 mililitrů vývaru, dvě lžíce sádla, sůl, čerstvě mletý pepř a podle chuti také špetku sušeného tymiánu.

Nejprve maso lehce naklepejte, osolte ho a opepřete. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce sádla a biftečky zprudka opečte z obou stran, aby se maso zatáhlo a získalo pěknou barvu. Opečené maso poté vyjměte z pánve a odložte stranou.

Do stejného základu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a pomalu ji restujte. Poté přidejte nasekaný česnek. Přisypte asi dvě lžíce hladké mouky, promíchejte ji s cibulovým základem a nechte ji krátce opéct, aby vznikl základ na šťávu.

Postupně přilévejte přibližně 400 mililitrů vývaru a dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka. Do šťávy vraťte opečené dančí biftečky, přidejte špetku tymiánu a nechte maso zvolna dusit asi 20 až 30 minut, dokud nebude měkké a šťáva lehce nezhoustne. Podle potřeby ji dochuťte solí a pepřem.

Podívejte s rýží.

Dobrou chuť!