Na přípravu sirupu si připravte dva hrnky vody a dva hrnky cukru – ideálně krystalového nebo třtinového, který dodá sirupu jemnější chuť.

Dejte do hrnce, zahřejte a nechte cukr ve vodě rozpustit.

Do horkého cukrového roztoku přidejte hrst čerstvé máty včetně stonků.

Pak hrnec stáhněte z plotny, zakryjte a nechte mátu louhovat asi 30 až 60 minut – čím déle, tím výraznější aroma.

Po uplynutí doby sirup přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko, přidejte šťávu z půlky citronu a pokud chcete, přidejte i půl lžičky kyseliny citronové, která sirupu prodlouží trvanlivost. Nakonec sirup krátce (1–2 minuty) znovu přiveďte k varu.

Horký sirup nalijte do čistých a vyvařených lahví, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5–10 minut.

Na co mátový sirup použít?

Domácí mátový sirup je univerzální ingredience, která oživí spoustu nápojů a receptů. Zředěný studenou vodou poslouží jako skvělá domácí limonáda. Přidejte ho do perlivé vody a vytvoříte svěží osvěžení pro horké letní dny. Hodí se i do různých koktejlů, například mojita nebo nealkoholických variací.

Kromě nápojů můžete sirup přidat do zmrzlinových pohárů, jogurtů nebo dezertů jako aromatický doplněk.

Dobrou chuť!