Začněte tím, že na pánvi rozehřejete trochu oleje a kousek másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte najemno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Mezitím si nakrájejte kuřecí prsa na nudličky a přidejte je k cibuli. Osolte, opepřete a nechte maso restovat dozlatova.

Jakmile je maso pěkně opečené, přidejte hrst mraženého hrášku – není potřeba ho předem rozmrazovat, v horké pánvi změkne během chvilky. Promíchejte a zalijte smetanou ke šlehání (nebo jinou tučnější smetanou, kterou máte po ruce). Do omáčky rozdrobte kousek nivy – množství podle chuti, ale přibližně 80–100 gramů vytvoří krásně výraznou a krémovou omáčku.

Nechte vše na mírném ohni provařit, dokud se niva úplně nerozpustí a omáčka lehce zhoustne. Podle potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s pečenými bramborami dozlatova nebo s křupavými hranolky.