Připravte si těsto. Do mísy nalejte 135 g vlažného polotučného mléka a do něj rozdrobte 15 g čerstvého droždí. Přidejte 35 g třtinového cukru a 2 g soli. Vidličkou promíchejte. Přisypte 150 g hladké a 190 g polohrubé mouky, jedno vejce, 40 g rozpuštěného másla a špetku mleté vanilky.

Vypracujte těsto, které nechte 90 minut kynout.

Ve vodní lázni si rozpusťte 200 g kvalitní hořké čokolády, přilejte k ní šálek espressa, přisypte 50 g loupaných nasekaných pistácií a vidličkou zapracujte 2 banány. Směs nechte vychladnout, občas ji promíchejte.

Vykynuté těsto vyválejte do tvaru obdélníku. Potřete ho čokoládovou náplní, srolujte a nakrájejte na rolky. Ty vyskládejte do kulatého pekáče vymazaného máslem a dělejte rozestupy, těsto bude ještě kynout 20 minut kynout.

Po uplynutí 20 minut potřete šneky vyšlehaným vejcem a posypejte je nahrubo nasekanými pistáciemi. 

Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů 25-30 minut.

Dobrou chuť!