Oloupejte si jednu žlutou cibuli, jeden stroužek česneku a pět mrkví. Nakrájejte vše na malé kousky a opečte na olivovém oleji společně s kurkumou a římským kmínem. Každého koření dejte půl lžičky. Přisypte trochu soli a přilejte 1,5 litru vývaru. Oškrábejte a nakrájejte jednu bramboru, kterou přidejte do polévky a společně s ní také 300 g červené čočky. Vařte do změknutí všech surovin.

Poté polévku rozmixujte do hladka. Pokud bude moc hustá, přilejte horkou vodu. Nakonec dochuťte citronovou šťávou, pepřem a solí.

Podávejte se zakysanou smetanou.