Začněte tím, že si vyndáte z lednice kostku másla (250 g) a necháte ji asi hodinu stát při pokojové teplotě. Připravte si rozinky: 200 g rozinek dejte do misky a namočte je do vody, do které přidejte 2 polévkové lžíce rumu. Stejné množství ořechů (vlašských, mandlí nebo lískových) nasekejte nahrubo, také dejte do misky a zalejte je vodou.

Je čas na formu: vymažte ji máslem a vysypte dětskou krupičkou. Troubu si předehřejte na 190 stupňů.

V míse smíchejte 50 g kukuřičného škrobu, 1 lžičku prášku do pečiva, 200 g hladké mouky a špetku soli.

Změklé máslo vyšlehejte s 200 g krupicového cukru a následně do ní zašlehejte 4 vejce a 2 lžíce rumu.

K máslové směsi pomalu přidávejte tu moučnou a míchejte.

Rozinky a ořechy slijte přes síto a zapracujte do těsta.

Těsto přendejte do formy, uhlaďte a pečte ve vyhřáté troubě přibližně 45 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je bábovka hotová.

Chvilku ji nechejte vychladnout a pak vyklopte.

Dobrou chuť!