Najemno si nastrouhejte 100 gramů sýru parmazánu. K němu přidejte 200 g hladké mouky, 200 g chlazeného másla, 100 g balkánského sýru a velkou lžíci čerstvého tymiánu.

Zpracujte těsto, které zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Předehřejte si troubu na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem.

Těsto dejte na pomoučený vál a rozválejte ho na 0,5 cm tlustý plát. Rádýlkem nebo nožem krájejte proužky, a skládejte je na plech. Pak všechny potřete žloutkem a posypte půlku sezamem a půlku bylinkovou solí.

Pečte 15 minut. 

Dobrou chuť!