Vymažte bábovkovou formu máslem a vysypte ji hrubou moukou, aby se bábovka nepřilepila.

Neoloupaný pomeranč rozkrájejte na čtvrtky a vložte do mixéru. Mixujte, dokud nezískáte jemnou směs.

Do mísy dejte 225 g másla nakrájeného na kousky a 255 g cukru. Šlehejte, dokud směs nezíská krémovou konzistenci. Přidejte rozmixovaný pomeranč a 15 g pomerančového džusu (být nemusí, ale jeho přidání zvýrazní chuť). Postupně přidávejte 280 g hladké mouky, 3 vejce, 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva, 1/4 čajové lžičky jedlé sody a 1/4 čajové lžičky soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Připravené těsto nalijte do vymazané a vysypané formy.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 1 hodinu a 15 minut (upečení vyzkoušejte špejlí).

Po vychladnutí bábovku vyklopte z formy a posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!