Do hrnce dejte polévkovou lžíci olivového oleje a orestujte na něm 2 prolisované stroužky česneku.

Přidejte 2 plechovky drcených rajčat, 50 g sušených rajčat, zeleninový bujón, 500 ml vody, 25 g třtinového cukru, 1 lžíci bazalkového pesta, 1 lžičku soli a špetku černého pepře. Zamíchejte a vařte 20 minut.

Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem a nakonec do ní zamíchejte 100 g smetany ke šlehání.

Tomatovou polévku podávejte s polévkovou lžící zakysané smetany, čajovou lžičkou bazalkového pesta a strouhaným parmazánem.

Dobrou chuť!