Nejdřív je potřeba připravit masovou směs. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a opečte si jednu červenou cibuli nakrájenou na plátky. Jakmile zesklovatí, přidejte 400 gramů mletého masa a prudce opečte. K hotovému masu vmíchejte plechovku červených fazolí, dochuťte solí, pepřem a špetkou mleté papriky.

Tortilly rozložte na pracovní plochu. Do středu každé z nich dejte dvě až tři lžíce masové směsi, přidejte hrst nastrouhaného sýra, ideálně cheddaru, a tortillu smotejte do ruličky. Naplněné tortilly vyskládejte těsně vedle sebe do zapékací mísy (předem ji vymažte).

Vyskládané tortilly posypte zbytkem sýra a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.. Pečte přibližně 20 minut, dokud nejsou krásně prohřáté a sýr na povrchu zlatavý.

Po vytažení z trouby je dobré nechat tortilly pár minut odpočinout, aby se lépe krájely.

Dobrou chuť!