Nakrájejte si zeleninu na drobné kousky. Salátovou okurku (1 kus), cherry rajčata (500 g) a papriku (4 kusy). Nejvíce chuťově vynikne tasvětle zelená. Promíchejte v míse a přidejte jednu červenou cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka, 100 g vypeckovaných černých oliv a 200 g nakrájeného balkánského sýru.

Na zálivku smíchejte 3 lžíce olivového oleje, šťávu z jednoho citronu, 1 lžičku tymiánu a 1 lžičku oregana. Nalijte na salát a vše promíchejte. Nakonec podle chuti osolte a opepřete.