„Nealkoholická piva procházejí v posledních letech výrazným vývojem. To, co dříve bývalo kompromisem, dnes často obstojí i v přímém srovnání s klasickými pivy. Je vidět, že se jim sládci začínají věnovat systematicky a s velkým důrazem na chuť i technologii,“ řekl Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Samotné hodnocení probíhá vícekolově a je založeno na shodě degustátorů. Ti posuzují nejen kvalitu piva, ale i jeho celkový charakter a stylovou čistotu.

Podle Jana Šuráně, který stojí v čele degustací, se soutěž dlouhodobě proměňuje spolu s celým oborem. „Na jedné straně vidíme stabilně vysokou úroveň tradičních stylů, na druhé straně ale přibývá experimentů a nových přístupů. Pro porotu je to čím dál náročnější, protože rozdíly mezi jednotlivými vzorky jsou často minimální,“ zmínil Šuráň.

Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary. Pivní vzorky se hodnotí v 17 kategoriích, které pokrývají tradiční pivní styly zastoupené na českém trhu od výčepních piv přes světlé, polotmavé a tmavé ležáky až po silná spodně kvašená piva.  Zahrnují také svrchně kvašená piva včetně Pale Ale a IPA, dále pšeničná piva, kyselá piva, stouty a portery i nealkoholická piva.

Tradičně nejsledovanější kategorií zůstává český světlý ležák, který je dlouhodobě měřítkem kvality domácích minipivovarů. Právě v této kategorii se každoročně potkává nejširší konkurence a rozhodují často jen drobné rozdíly v chuti, plnosti nebo práci se sladovou a chmelovou složkou. Vítězem této kategorie se letos stal Pivovar Garp se svým pivem Garp 110 – světlý ležák. Uspěly i jihočeské minipivovary – Habakuk z Kaplice, Pivovar Solnice z Českých Budějovic, Doudlebeer z Doudleb, Pivovar Obora z Táborska nebo školní minipivovar Střední odborné školy ekologické a potravinářské z Veselí nad Lužnicí.

Jarní cena českých sládků patří mezi nejdůležitější oborová setkání. Pro minipivovary není jen soutěží, ale také místem sdílení zkušeností a inspirace. Součástí programu jsou proto i odborné semináře zaměřené na technologii výroby, legislativu i aktuální vývoj trhu.

Vítězové jednotlivých kategorií

Světlé pivo výčepní – 1. Habakuk 10 – Pivovar Habakuk Tovono Kaplice; 2. Solnice 10 – Pivovar Solnice České Budějovice; 3. Zlínský švec – Pivovar Malenovice
Český světlý ležák – 1. Garp 110 – Pivovar Garp Bakov nad Jizerou; 2. Jistota ležák – Pivovar Ovipistán Ledce – České Meziříčí; 3. Kroužkův ležák – Pivovar Bašta Praha
Polotmavý ležák – 1. Prorok – Pivovar Nereatov Bartošovice; 2. Solnice 11 – Pivovar Solnice České Budějovice; 3. Kytínská 11 – Pivovar Kytín
Tmavý ležák – 1. Hvozdář – Stadiomer Kout na Šumavě; 2. Černé pivo 12 – Minipivovar Parník Přerov; 3. Tmavý ležák 12 – Kynšperský pivovar

Pšeničné pivo světlé i tmavé – 1. Nuselská pšenice – Pivovar Bašta Praha; 2. Weizenbock – Břevnovský klášterní pivovar; 3. Pšeničné pivo – Břevnovský klášterní pivovar
Světlá spodně kvašená piva silná – 1. Petr – Pivovar Faltus Česká Třebová; 2. Teindleser Märzen 13,5 – Pivovar Doudlebeer Doudleby; 3. Fráňa – Pivovar Máša Řevničov
Polotmavá spodně kvašená piva silná – 1. 13 polotmavá – Pivovar Holendr Valašské Meziříčí; 2. Fuzenáč 13 – Pivovar Fuze Praha; 3. Muflon No Limits 13 Golem – Pivovar Kunratice
Tmavá spodně kvašená silná – 1. Zlínský švec tmavý speciál – Pivovar Malenovice; 2. První dáma – Pivovar Ovipistán Ledce – České Meziříčí; 3. Černá svině – Pivovar Dej bůj štěstí Kostelec nad Černými lesy
New England IPA – NEIPA – 1. 14 Neipa – Pivovar Obora; 2. 15 Mossaic – Pivovar Rampušák Dobruška; 3. Cobolis Jefferson Neipa 16 – Pivovar Ládví
Super silná spodně kvašená – 1. Domažlický Doppel – Měšťanský pivovar Domažlice; 2. Popper – Rožnovský pivovar; 3. Kryštof – Pivovar Faltus Česká Třebová
Piva Pale Ale – 1. Američan z Tigálu – Pivovar Tišnov; 2. Sun Apa 12 – Pivovar Nachmelená opice Krnov; 3. Farm Apa – Pivovar Zlatá kráva Nepomuk
Piva India Pale Ale 1. 15 IPA – Pivovar Obora; 2. IPA 14 – Pivovar Zobak Bílovec; 3. Grizzly IPA – Řemeslný pivovar DEJF Studénka
Kyselá piva – 1. Joe in the Garden Tropical friends – Pivovar Permon Sokolov; 2. Kyselá Mučenka – Pivovar Chmelnice Napajedla; 3. Sršeň v černém rybíku – Hangár (a Zloun) Praha
Super silná svrchně kvašená – 1. Torpid Mind  – Bad Flash Praha; 2. King Cow – Pivovar Zlatá kráva Nepomuk; 3. Imperial Stout Barrel Aged – Pivovar Zobak Bílovec
Piva Stout – 1. Blatský Stout – Školní pivovar SOŠ ekologické a potravinářské Veselí nad Lužnicí; 2. Rugbeer – Liptovar Liptovský Mikuláš; 3. 16 Blackout – Pivovar Volt Jablonec nad Nisou
Nealkoholické pivo – 1. Nealko IPA – Zobak Bílovec; 2. Nealko pivo – Pivovar Červený Vlk Boží Dar; 3. Bee free IPA – Beskydský pivovárek Ostravice
Nealkoholické pivo ochucené – 1. Dragon Fruit and Red Orange – Beskydský pivovárek Ostravice; 2. Máta a zázvor – Beskydský pivovárek Ostravice; 3. Nulťák free Mango Malina – Pivovar Jadrníček Náměšť na Hané

Tereza Melišová, Českomoravský svaz minipivovarů