Rybník Dvořiště leží čtyři kilometry od Lomnice nad Lužnicí a deset kilometrů od Třeboně. Vodní plocha má rozlohu 337 hektarů. Sypaná hráz je dlouhá 550 metrů a vysoká 10. Největší hloubka je čtyři a půl metru.

Vladimír Kukačka, hlavní zootechnik v Rybářství Třeboň, zaštiťuje rybářskou výrobu. Má tedy na starosti i výlovy rybníků. „Očekáváme dvě stě padesát tun kapra a zhruba devadesát tun vedlejších ryb,“ říká Vladimír Kukačka.
Rybáři vytáhli i obrovského sumce. Kukačka potvrzuje, že mohl měřit ke dvěma metrům. „To byl generační sumec, to znamená, že půjde na chov. Dáme ho na zimu do nějakého rybníčku a na jaře, až na něj přijde výtěrová sezona, tak ho vytřeme. Pak se vrátí zpátky do rybníka Dvořiště. Tomuhle sumci bude určitě deset, patnáct let,“ odhaduje Kukačka.

Vedoucí výlovu přiblížil druhý den výlovu. „Je to druhý ranní zátah. Rybáři po okrajích sklepli rybu na hloubku a na lodích ji sítí takzvaně zatáhli. Pak ji přitáhli do kádiště, kde se vybraly dravé, nejchoulostivější druhy ryb. Teď se ryba ze sakoviny, z nevodu, nabírá mechanickým keserem na přebírku. Potom se bude dál třídit podle druhů a kategorií velikostí. Roztříděná ryba se naloží na transportní bedny na náklaďáky a veze se na sádky. Část ryb půjde na konzum, část se odveze na zarybnění do rybářských svazů,“ vysvětluje Kukačka.

Výlovu na Dvořišti přihlížel Zdeněk Zapletal ze severozápadních Čech. „Jezdíme sem do jižních Čech z Kadaně s manželkou už roky, rád se dívám na výlovy. Pronajmeme si penzion a strávíme tady pár dní, rok co rok, možná už čtyřicet let. Já jezdím kvůli výlovům, manželka kvůli památkám. Když jsem brzy ráno na výlovu, tak manželka ještě spí. Doprovází mě jenom na první výlov, pak už ne,“ usmívá se Zdeněk Zapletal a vysvětluje i strategii svých návštěv na výlovech: „Vždycky jedeme sem do Lomnice nad Lužnicí. Dvořiště se loví každý lichý rok, Velký Tisý každý sudý. Takže jeden rok jedeme na Velký Tisý, další rok na Dvořiště, pak zase na Velký Tisý a další na Dvořiště, střídáme to. Sám nerybařím, ale rád pozoruju rybáře, jak jsou sehraní. Vstával jsem na sedmou, abych to stihl. Na výlovech mě fascinuje snad úplně všechno.“

Vladimír Kukačka očekává nižší výnos ryb. „Letošní rok se liší od minulých, hezké počasí bylo relativně pozdě. Nás trápilo velmi studené jaro, březen, duben, taky květen a červen, až v červenci se voda ohřála. To ale zase bylo pro ryby až moc. Vypadá to, že si stěžujeme, ale letní čtyřicítky byly pro ryby přespříliš. Nejlepší měsíce na ryby byly ty závěrečné, srpen, září, a ty se relativně povedly. Zbytek roku něco zanechal, takže letos rozhodně neočekáváme žádné rekordy, spíš průměr, možná podprůměr. Petrův zdar,“ uzavírá Kukačka.