Budete zvládat funkci generálního ředitele a zároveň jako sládek vařit pivo?

Po odchodu bývalého ředitele Marka Pohanky jsem byl členem představenstva, které pivovar řídilo, takže tak velká změna to zase nebude.

Pokud byste se role sládka vzdal, budete hledat nového nástupce? A nebudete mít strach, že vámi vypiplaná kvalita piva půjde dolů?

Ano, pokud se role sládka vzdám, tak nástupce samozřejmě musím hledat. Bude to člověk z vnitřních zdrojů pivovaru, který se musí nejdříve v praxi osvědčit. Má pro tuto funkci ale ty nejlepší předpoklady, protože pivovar velmi dobře zná a nechybí mu ani příslušné vzdělání.

Minulý týden před Václavskou poutí jste pustili do světa další edici piva Svatováclavský speciál. Chystá pivovar překvapení i na vánoční stůl?

Vánoční speciál chystáme. Zatím máme dva návrhy a do konce září musí být rozhodnuto, který nakonec dostane přednost.