Kdy a kam
-
Geraldine Aron - Můj báječný rozvod
Úterý 15.10 19:00 - Písek, Divadlo pod čarou
Divadelní komedie.
-
Život na jihočeském venkově v 19. století
Úterý 15.10 17:00 - Strakonice, sál knihovny
Přednáška s Jankem Koubou.
Blog jihočeské kuchařky Karolíny: Držíte půst?
18.2.2018 7:19
Masopust je už za námi, ale připomeneme si několik věcí než se vrhneme do období půstu. Název karneval je synonymem masopustu a vlastně to znamená z italského překladu "maso pryč". Písemné zmínky jsou u nás někdy z 13. století, kdy se slavilo jen na vesnicích. V každém kraji si lidé vymysleli jiné zvyklosti a vlastně i jiné názvy. Obecně se ale věřilo, že by masky měly tančit a vyskakovat co nejvýše k obloze aby si zajistili dobrou úrodu na blížící se jaro. Přijde mi, že masopust se setkává s velkou popularitou, zatímco již zmíněné období půstu nemá prakticky žádný ohlas.
Popeleční středou začíná až do Velikonoc postní období. V dřívějších dobách bylo zapovězeno nejen maso, ale i vejce a mléčné výrobky. Podle tradice by měl půst pomoci k ozdravení jídelníčku po zimě kdy měl člověk málo pohybu a jedl tučná jídla. Někde se dokonce uvádí, že by se lidé měli zdržet hluku, zábavy a případně i televize. Prostě žít jinak...
Já osobně to určitě nebudu nějak přehánět, stranit se zábavy ve společnosti přátel nebo dokonce sedět doma hladová a ještě bez televize? Ne, děkuji.
Nicméně pár bezmasých jídel doma uvařím. Dneska jsem vybrala kulajdu. Jedno z typických jídel jihočeské kuchyně.
Jihočeská kulajda
V rendlíku rozpustím máslo, přisypu hladkou mouku a udělám jíšku. Přidám vývar (vodu), na kostičky nakrájené brambory, osolím a opepřím.
Sušené houby si namočím do vody a poté (scezené) orestuji na másle a přihodím do polévky. Když mám brambory měkké, přidám smetanu (33%), ochutím octem, přisladím a ještě chvilku povařím. Hrnec odstavím z plotýnky a přidám nasekaný čerstvý kopr. (V zimě se budeme muset bez čerstvého obejít.)
Polévku servíruji se ztraceným vajíčkem.
Autor: Karolína Souhradová
Další články autora
Další zprávy z regionu
-
Dvojice zlodějů si přišla na čtyři miliony korun, už ale dohrála
1 komentář Více info
TÁBOR – Úspěch si koncem minulého měsíce připsali na konto táborští kriminalisté, kteří se zaměřují na potírání závažné majetkové trestné… -
Kam po základce? Na Táborské soukromé gymnázium
Více info
Víte, co se vlastně skrývá pod názvy Erasmus+ a Comenius?
Dvouletý projekt Táborského soukromého gymnázia jsme si zkrátili na Náš… -
Policisté se obracejí na veřejnost, pátrají po totožnosti mladého muže
0 komentářů Více info
TÁBOR – Táborští policisté žádají širokou veřejnost o pomoc a spolupráci při pátrání po totožnosti mladého muže. Jeho fotografii se jim…