Předpokládám, že období, kdy jsou omezovány restaurace, není pro pivovar ideální…

To není, protože od 1. ledna až po konec května byl lockdown. Všechny hospody byly zavřené. Léto bylo vcelku normální, ale máme podzim a v restauracích platí nějaká omezení znovu. Tento rok si tedy určitě nebudeme pamatovat jako úspěšný, ale to se nedá nic dělat. Musíme se s tím popasovat. Číselně ještě rok zhodnotit nemohu, ale určitě bude horší než loňský.

Máte vůbec možnost výpadek prodeje sudového piva do restaurací vykrývat jinak? Pijí lidé třeba víc lahvového?

Částečně ano, ale když je kompletně zavřený jeden prodejní kanál, nedá se úplně nahradit. Nemluvě o tom, že před covidem jsme měli podíl sudového piva k lahvovému 55 procent ku 45 procentům, takže nás to bolí o to více. Ztratili jsme větší část prodeje. Zvýšený prodej lahvového piva nikdy nenahradí zavřené restaurace.

Existovala pro pivovar možnost kompenzací od státu?

Částečně jsme žádali o kompenzace z programu Antivirus B, využili jsme i program Agricovid. Jsou to ale jen kosmetické náhrady, protože ztráta na tržbách je obrovská a nahradit se tím nedá.

Co se vám letos podařilo?

Držíme tradici, že každý rok vypustíme na trh čtyři pivní speciály. Jde o speciál velikonoční, letní, václavský a vánoční. U vánočního speciálu je prodej už druhým rokem trochu omezený. Restaurace teď sice zavřené nejsou, ale restrikce platí. Podle mého názoru se v hospodách neprodá tolik speciálu, kolik by se prodalo za normálních časů.

Jak moc může pivovar se speciály experimentovat? Máte ještě kam sáhnout?

Donekonečna vymýšlet nové speciály je pro průmyslový pivovar složitější než pro minipivovar. Například zelené pivo je osvědčené, u letního piva uvidíme. Myslíme si, že se postupně ustálí typy speciálů, které od nás budou lidé očekávat.

Jaký produkt pivovaru je nejprodávanější?

Ze stálé nabídky je nejprodávanější jedenáctistupňový Dudák, po něm následuje desítka a polotmavý Klostermann. Každé pivo si najde své zákazníky.

Před pár dny jste vánočním speciálem piva podpořili lidi, kteří absolvují třetí dávku očkování proti covidu ve Strakonicích. Proč?

Myslíme si, že přínos vakcíny pro rizikovou skupinu je neoddiskutovatelný. Kdybychom se možná k vakcíně dostali dříve, nemusely být možná zavřené restaurace. Restrikcemi gastro obor velmi trpí, stejně jako ostatní odvětví. Zdravotníky jsme podporovali už vloni, kdy jsme začali dávat nealko pivo na covidová oddělení. Podpořili jsme i záchranku. Proto dnes nechápu, že někdo může zdravotníkům nadávat.

Jaké máte plány do dalších let?

Jsme s nimi opatrní. Věříme, že už se žádný lockdown nebude opakovat. Máme naplánované investice, protože se musíme dívat dopředu. Máme připravenou investici do scezovací kádě za 6 milionů korun. Chystají se i další menší investice, jako nákup nákladního auta a sudů nebo spravení omítek na budovách. Celkově na příští rok plánujeme investice kolem 10 milionů korun jen do výroby a údržby. 

-PR-