„Letos se nám tady sešlo šest vzorků klasických utopenců, tedy těch nakládaných do kyselého nálevu a pět lahví utopenců v omáčce. V kategorii sýrů jsme ochutnávali ze čtyř vzorků,“ přiblížil sobotní kulinářské klání předseda Staroprachatského a Ostrovského spolku David Janda. Právě oba spolky soutěž pořádají. 

Na rozdíl od prvních ročníků, kdy o vítězi rozhodovala odborná porota, v tom letošním rozhodovali všichni návštěvníci, kteří na večer s utopenci dorazili. „Každý, kdo zaplatil vstupné dostal kelímek se třiceti matičkami. Ty pak podle svých preferencí vhazoval do soudků od piva, které stály u každého vzorku utopenců a sýrů,“ vysvětlil předseda David Janda.

Až byli všichni utopenci dojedeni a na stole nezůstal ani kousek sýra, ale ještě před tím, než se rozeběhla večerní zábava, která by mohla některé pořadatele i přítomné poněkud společensky unavit, proběhlo vyhodnocení soutěže. „Jednotlivé soudky se zvážily a bylo rozhodnuto. Vyhrál ten nejtěžší,“ dodal David Janda. Na vítěze v každé kategorii čekala taška s drobnými odměnami a lahví vína.

První ročník soutěže o utopence se konal v roce 1995, tehdy ale ještě v Prachaticích. U jejího zrodu stál Vratislav Škorpil. „Tehdy jsme se sešli před Vánoci v baru V koutě a přemýšleli, jak zpestřit tento adventní čas. Všichni pekli a předháněli se, kdo bude mít lepší cukroví, tak jsme chtěli také v něčem soutěžit. No a napadli nás utopenci,“ zavzpomínal na dávné časy Vratislav Škorpil.

Nebývá to pravidlem, ale v tomto případě se tomu tak stalo, že otec myšlenky se stal také několikanásobným vítězem utopencového klání. „Mnozí mě už pak podezřívali, že jsem soutěž vymyslel, abych něco vyhrával, proto se v současnosti už účastním jen jako pozorovatel a degustátor,“ podotkl Vratislav Škorpil a podělil se o svůj vítězný recept: „Kolik octa, tolik vody, hodně osolit, na litr nálevu tři vrchovaté polévkové lžíce soli, vše povařit a postupně přidávat přísady. Já dával divoké koření a občas i s něčím zaimprovizoval. Když se vše svařilo a nechalo vychladnout na 40 stupňů, vzaly se naříznuté buřty a naplnily se cibulí a okurkou. Pak se do lahve na střídačku skládá vrstva buřtů a cibule s feferonkama a vše se průběžně zalévá připraveným nálevem. Nakonec se sklenice uzavře a minimálně 14 dnů se vše nechá uležet,“ popsal svůj recept Vratislav Škorpil.

Soutěž o nejlepšího utopence se ve Starých Prachaticích pořádá od roku 2011, kdy místní spolek navázal na dřívější tradici v sousedních Prachaticích, kde zápolení skončilo koncem devadesátých let. I ve Starých Prachaticích museli ale udělat přestávku. „V covidových rocích jsme byli bez utopenců, naštěstí se ale na přerušenou tradici podařilo znovu navázat. A věříme, že tady s námi bude ještě hodně dlouho,“ dodal předseda Prachatského a Ostrovského spolku David Janda.