Na obor automechanik byl loni přetlak

Učitel odborného výcviku František Koranda čekal na zájemce v dílnách oboru automechanik a autoelektrikář v Chýnovské ulici. Jako první přišli manželé Vraštilovi z Radimova u Soběslavi se synem Matějem. Chtěl by se stát automechanikem. František Koranda ukázal dílnu se školními různými typy Škodovek, popsal, co se žáci učí ve kterém ročníku a zmínil i to, že ve druhém ročníku škola hradí žákům svářečský kurz a rovněž jim začíná plně hrazená autoškola pro získání řidičského oprávnění typu B a C, tedy i na nákladní auta. To otci Petru Vraštilovi přišlo zajímavé. Za užitečnou považuje i možnost, kdy mladí řidiči mohou na silnici už před osmnáctinami s mentorem. Řeč přišla také na praktické věci jako je začátek odborné výuky v dílnách. Ta začíná v sedm ráno, ale dopravní spojení z řady míst okresu není ideální. Žáci by se dostali do Tábora před šestou a museli by čekat nebo přijedou dalším spojem pozdě. Škola proto umožňuje o něco pozdější příchod, když autobusy a vlaky mají příjezd do Tábora až kolem sedmé.

Matěje Vraštila auta zajímají. Chce zkoušet štěstí na obor autotronik do Českých Budějovic a právě na obor automechanik na táborské střední odborné škole obchodu, služeb a řemesel. I tady byl v minulém školním roce převis zájemců. „V naší rodině zatím žádný autař není, ale učí se tu Matějův bratranec na autoelektrikáře,“ prozradila maminka Jana. „Pro nás je důležité, aby syn byl spokojený,“ dodala.

Silné ročníky konečně plní i učební obory

Rodiny proudily i do školní budovy v Bydlinského ulici. „Teď už se rodiče s dětmi chodí informovat hlavně na pravidla přijímacího řízení, o výběru škol mají víceméně jasno. Je to už náš třetí den otevřených dveří a hlavně v prosinci tady byl opravdu nával,“ říká zástupkyně ředitele Ivana Prošková. „Teď stále ještě vycházejí silné ročníky, skoro každý rok otevíráme jednu třídu navíc. S počtem přes 800 žáků jsme jedna z největších středních škol na Táborsku. Momentálně je největší zájem o maturitní obor veřejnosprávní činnost a z učebních oborů o obory automechanik a cukrář,“ dodala Ivana Prošková. Ve škole, která se vedle maturitních tradičně zaměřuje i na učňovské obory, loni po dlouhé době zažili, že i na některá řemesla byl přetlak. Z toho, že vedení školského rezortu podlehlo kritice rodičů, jejichž děti se nedostaly na střední školy, a rozšířilo nabídku o nová lycea, pedagogové učňovských škol obecně nadšení nejsou. Loni se konečně dostávali na střední školy ti skutečně nejlepší. Ohýbáním Gaussovy křivky a zpřístupňováním maturity téměř všem si společnost nijak nepomůže. Řemeslníci pak chybí.
Představa, že se maturanti z oboru veřejnosprávní činnost hrnou do úřadů, by byla lichá. Skoro všichni pokračují na vysoké školy. „Vždy po roce oslovuji naše absolventy a zajímá mě, co dělají. Zrovna z tohoto oboru často chtějí studovat kriminalistiku. Největší zájem mají o Policejní akademii, protože ta je státní a tudíž bezplatná. Další možností je soukromá škola Ambis. Někteří také míří na práva. Pokud jde o maturanty obecně, nejvíc jich jde na vysoké školy do Českých Budějovic, pak také do Prahy. Je patrný trend, že studenti nechtějí být na kolejích, často preferují dojíždění,“ všimla si Renata Vosolová, která ve škole učí a současně je kariérní poradkyní.

Deváťáci si mohli na dnu otevřených dveří popovídat s pedagogy jednotlivých oborů a taky vyzkoušet přijímačky nanečisto z českého jazyka a matematiky. O obojí byl zájem. Sofie Budějská ze Sedlce-Prčice má zájem o obor Ekonomika a podnikání, právě si zkoušela test z češtiny. „Chtěla bych se jednou věnovat marketingu, tak myslím, že na tomto oboru bych získala potřebné základy,“ uvažuje dívka. Dominik Máca z Tábora hledá obor, ze kterého by mohl pokračovat na Policejní akademii. „Přemýšlím o oboru veřejnosprávní činnost,“ řekl.

Návštěvníci viděli práce budoucích maturantů

Maturanti oboru Management hotelového provozu při dni otevřených dveří školu vyzdobili ukázkami slavnostních tabulí, které už jsou součástí jejich praktické maturitní zkoušky. Tadeáš Vaněk, Martin Vysušil a Matěj Lang připravili tabuli a navrhli menu k přátelské oslavě Halloweenu. „Zvolili jsme barvy oranžovou, černou a zlatou, to jsou barvy Halloweenu. Nechybí tu ani strašidelná lebka, nádobí jsme vybrali zlaté, aby se rozbila černá barva, stůl zdobí malé okrasné dýně,“ popsal Tadeáš Vaněk. I v menu byl například dýňový krém. A co by rád Tadeáš Vaněk dělal po maturitě? Zrovna tento mladý muž se k dalšímu studiu nechystá. Provozuje už vlastní internetový obchod s luxusními vůněmi do aut a cílem je mít i vlastní výrobu. Navíc jeho otec vlastní restauraci při hlavním tahu od Tábora na Humpolec v Kladrubech. „Táta mě naučil spoustu věcí, takže mu chci i pomáhat,“ říká budoucí maturant.
Hned u vchodu do školní budovy návštěvníci obdivovali další ukázky slavnostní tabule. Nikola Hermová, Natálie Bervidová a Vojtěch Barda překvapili originálním nápadem – tabulí pro rodinnou slavnost na téma Indie. Sehnat k tomu propriety včetně koberečků, polštářků, ale i nezbytných oltáříků s Budhou a slonem, nebylo snadné. „Inventář máme půjčený hlavně z restaurace Čapí hnízdo u Benešova, kde mívali dřív indickou restauraci,“ zmínily Nikola a Natálie. Ke své praktické maturitě tak musely nastudovat indické tradice. „Jídlo mají uprostřed, stolovníci sedí kolem na polštářcích a každý si nabírá, na co má chuť, jedí rukama. My jsme ale ke každému jídlu z pětichodového menu přece jen připravily i příbory,“ zmínily dívky. Oltáře u tabule jsou výrazem díky za dary jídla. Nikola by po maturitě chtěla pokračovat ve studiu a stát se učitelkou. Natálie má chuť vydat se za zkušenostmi v gastronomickém oboru do zahraničí. Láká ji Španělsko nebo Thajsko.

Šikovní budoucí řezníci vozí poháry z oborových soutěží

Před školní restaurací Beseda předváděli své dovednosti budoucí řezníci. V předstihu pak vyrobili pro tradiční prodej kolem 800 jitrnic, 500 jelit, 160 kilo tmavé i světlé tlačenky, 50 kilo klobás a stejně salámů, naložili také sto kilogramů uzeného masa. Zájem byl jako každý rok velký. Prodávaly se i sladké dobroty z cukrářské učňovské výroby a pivo ze školního pivovaru v Besedě, který právě rozšířil svou nabídku. „Kromě jedenáctky a sezonní čtrnáctky Lichvice vaříme letos od ledna i hořkou dvanáctku. To abychom nemuseli v naší vlastní restauraci prodávat Plzeň, když tu máme školní pivovar. A chystáme se i na speciály,“ prozradil ředitel školy Radek Cícha.
Před Besedou visela půlka prasete a mladí adepti řeznické profese předváděli bourání a porcování. To všechno byla naprostá exotika pro amerického lektora Britta Mobleyho, který v tomto školním roce učí díky Fulbrightově nadaci ve střední škole obchodu, služeb a řemesel angličtinu. Přišel samozřejmě také ochutnat.

Učitel odborného výcviku Petr Pícha uvedl, že momentálně je ve třech ročnících oboru řezník – uzenář 27 žáků. „Vypadá to jako slušné číslo, ale realita je trochu jiná. Když do prváku přijde deset žáků, šikovných, se zájmem o obor, je jich maximálně tak pět, šest. Ostatní už mají za sebou nějaké další školy a chtějí jen tak proplouvat do šestadvaceti, kdy mohou studovat. Musím ale říct, že naši druháci i třeťáci, kteří se podíleli na dnešní výrobě, jsou opravdu dobří,“ říká Petr Pícha. „Partnerská firma Kostelecké uzeniny by od nás potřebovala každý rok takových šest řezníků a my jim dodáme stěží tři,“ posteskl si ředitel školy Radek Cícha. Obor se škola snaží udržet. V Táboře kdysi bylo řeznické učiliště a pak pro nezájem zaniklo. „Obnovit obor není vůbec snadné,“ dodal ředitel Cícha.
Se šikovnými žáky a jejich úspěchy se samozřejmě škola ráda pochlubí. Tak třeba Tomáš Fric ze Soběslavi byl v listopadu na mistrovství České republiky v bourání vepřových půlek druhý a jako družstvo s Jakubem Vyskočilem skončili třetí. Na další soutěž budoucí řezníci jedou v posledním lednovém týdnu do Nového Bydžova. Bourá se tam na časový limit, součástí je poznávání částí jatečních zvířat a posledním úkolem pak výroba škvarkové pomazánky, zabijačkového guláše a bůčkové rolády. V březnu je čeká mezinárodní soutěž.
Mezi 27 učni oboru řezník – uzenář je jediná dívka, Pavla Jiranová z prvního ročníku. S ní a také s šikovnými reprezentanty školy v řeznickém oboru Tomášem Fricem a Jakubem Vyskočilem nabízíme i videorozhovor. Malá voňavá řeznictví a uzenářství už v konkurenci super a hypermarketů skoro vymizela. A zrovna Jakub Vyskočil z Kosovy Hory o takovém do budoucna sní. Tak se na ty sympaťáky podívejte.