Pec byla postavena roku1837 především pro chudší obyvatele obce, kteří doma vlastní pec neměli. Mohli si sem přinést připravené těsto a upéct chléb pro svou rodinu. Po mnoha letech chátrání byla v roce 1998 zrekonstruována a znovu ožila. Právě při obnovení tradice pečení po roce 1998 stál u pece hlavní pekař Augustin Sobotovič, který zemřel na začátku roku 2024. Jeho práce a odkaz však v Lenoře žije dál.

Obyvatelé ani návštěvníci se přitom nemusí obávat, že by o své pravidelné pečení přišli. Dnes se o provoz pece stará pekař Miroslav Kutlák, předseda spolku Velké lóže pecařské, který na obecní tradici navazuje.

Pečení pro veřejnost se zde koná obvykle poslední sobotu v měsíci od dubna do prosince, vždy mezi 10.až 14. hodinou. Hned první letošní akcí bude Velikonoční pečení, které se uskuteční 4. dubna od 10 hodin. Návštěvníci se mohou těšit na klasickou ukázku tradičního pečení spojenou s ochutnávkou, při níž nebudou chybět mazance, beránci ani další sváteční dobroty.

Velikonoční pečení má navíc vždy sváteční atmosféru. Na návsi se objeví děti a koledníci s řehtačkami, zahraje místní dechová kapela a kromě chleba se budou péct i tradiční velikonoční dobroty – jidáše, mazance různých tvarů i sladcí beránci. Chybět nebude ani chléb a bílé pečivo.

„Pečeme kváskové těsto bez droždí a dalších zbytečných přísad. Snažíme se ukázat, jak se dřív peklo,“ říká pekař Miroslav Kutlák, který během pečení návštěvníkům vysvětluje jednotlivé kroky přípravy chleba.

Příprava pece přitom není jednoduchá. „Pec je limitovaná určitými technickými možnostmi. Natápí se čtyři až pět hodin a stejný čas pak může péct,“ vysvětluje Kutlák. Na jedno natopení se do pece vejde přibližně 22 kilogramových chlebů za hodinu a během jedné akce se tak podaří upéct dvě dávky, tedy více než čtyřicet bochníků.

„Tím, že je pec natopená na 300 °C, snažíme se využít i tu vyšší teplotu. Potom pečeme bílé pečivo, lenorské placky nebo ručně pletené housky z pšeničné mouky, aby lidé při výkladu měli něco teplého v ruce,“ dodává pekař Kutlák.

Právě spojení poctivého řemesla, vůně čerstvého pečiva a zajímavého vyprávění dělá z pečení u lenorské pece událost s atmosférou, za kterou se lidé rádi vracejí. Pro mnohé je to nejen příležitost ochutnat čerstvý kváskový chléb, ale také nahlédnout do doby, kdy byla obecní pec přirozeným centrem života celé vesnice.