Česká restaurace vaří typická národní jídla a točí české pivo pro velkou samoobslužnou jídelnu, kde se denně podává až dva tisíce pokrmů a vytočí na tři tisíce piv. „Obrovský zájem o česká jídla mě překvapil,“ říká Martin Svatek. Z 90 procent jde o japonské strávníky. „Zachytil jsem tady informaci, že ze 124 milionů obyvatel Japonska jich jen do dvaceti procent má cestovní pas a cestují, takže ti ostatní berou výstavu EXPO i zahraniční restaurace jako výjimečnou šanci nakouknout touto formou do světa a ochutnat pro ně exotické pokrmy,“ říká Martin. „Japonští návštěvníci jsou velmi milí a u jednotlivých pavilonů trpělivě čekají i ve tří, čtyřhodinových frontách, aby si mohli národní expozice prohlédnout,“ dodal.

V pátém poschodí českého pavilonu s výhledem na celý výstavní areál se nachází restaurace, kde servírují tříchodové menu z dílny kuchařů národního týmu. Pokrmy kuchaři vybírali s ohledem na vysoké teploty kolem 39 stupňů, které v Ósace panují. A co Martina Svatka hodně zaujalo – i vepřový bůček s kynutou cmundou Japonci jedí hůlkami. „Jsme nadšení, že našim hostům chutná. Kromě cizinců tu byla Plzeňská filharmonie a ve čtvrtek se očekává delegace slovenské vlády, protože Slovensko na výstavě nemá svůj pavilon a přijdou si prohlédnout náš,“ přidává aktuální novinky z Japonska táborský šéfkuchař. „Včera český pavilon přivítal už miliontého návštěvníka,“ prozradil závěrem.

Výstava EXPO potrvá v Japonsku do 13. října, Martin Svatek vaří v české restauraci do příštího týdne. Nakoukněte s námi na nové videozáběry, které do naší redakce poslal.