Jižní Čechy TEĎ - nejrychlejší zprávy z regionů
 
 
 

Kdy a kam

  • Klavírní koncert

    Úterý 28.1 17:30 - Písek, Městská knihovna

  • Kytice – Divadlo Kašpar

    Úterý 28.1 20:00 - Divadlo Pod čarou, Písek

    Divadelní představení.

Zobrazit všechny události
 

Vyzkoušejte crinkles neboli popraskané cukroví

Čokoládové, na povrchu křupavé a uvnitř tak vláčné. To jsou crincles (krynklís). Jsou rychle hotové a u nás také rychle snědené. Doporučuji péct cca 5 dní před Vánoci, jinak hrozí, že se sní dříve než zapálíme čtvrtou svíčku na adventním věnci.

 


Základem úspěchu je u tohoto receptu použít dobrou 50% čokoládu. Nesáhněte po náhražkách označených "na vaření", bývají nacpané rostlinnými tuky a crinkles se vám roztečou do placky. Nepoužívejte ani víceprocentní čokoládu. Jednak je to drahé a za druhé vám sušenky málo povolí a nebudou tak hezky rozpraskané.

Teď už do kuchyně.

Ingredience:
50 g másla
200 g čokolády s 50% kakaa
1/2 hrnku cukru krupice
2 vejce
1 vanilkový cukr
1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
špetka soli
půl lžičky prášku do pečiva
cukr moučka na obalení

Postup:
Ve vodní lázni si rozpustím čokoládu a máslo a dobře promíchám, aby se mi hmota spojila. Vejce si vyšlehám s cukrem dokud směs nezesvětlá a nezvětší svůj objem. Cca 3-4 min. Mouku, sůl a prášek do pečiva promíchám. K našlehaným vajíčkům přidám vlažnou čokoládovou směs s máslem a nakonec vmíchám i moučnou směs. Důkladně promíchám a dám odpočinout cca na hodinu do lednice. Nejlépe však přes noc. Nelekněte se, těsto není úplně tuhé jako na ostatní druhy cukroví.

Troubu si předehřejeme na 175 stupňů. Z těsta tvaruji kuličky o velikosti vlašského ořechu a před pečením je hojně obalím v moučkovém cukru. Na pečící papír skládejte s dostatečnými rozestupy, sušenky se malinko rozjedou. Peču cca 7-8 min. 

Tak dobrou chuť a hezké Vánoce, vaše jihočeská kuchařka Karolína

 

Diskuse k článku - 4 příspěvky
 

Další zprávy z regionu

 
 

Diskuse ke článku

Zbývá znaků: 1200
 
  • libuna 

    Reagovat

     

    a jak dlouho péct?

    Vloženo 21.12.2019 22:46:33

    • kata 

      Reagovat

       

      Když je nepekla tak nemůže napsat délku pečení.

      Vloženo 22.12.2019 14:21:03

  • nn 

    Reagovat

     

    crinkles - co to je? Chci jen české.

    Vloženo 20.12.2019 15:12:46

  • Anča 

    Reagovat

     

    Nic moc - přeslazené. Lepší je pravé české tradiční.

    Vloženo 20.12.2019 07:42:39

 
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace