Bagetu nakrájejte na šikmé plátky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Každý kousek lehce zakápněte olivovým olejem a potřete červeným pestem: Do mixéru dejte 100 g sušených rajčat v oleji, 30 g parmazánu, 1 stroužek česneku, 30 g kešu nebo piniových oříšků a 2–3 lžíce olivového oleje. Všechno krátce rozmixujte, aby vznikla hrubší pasta.

Rajčata nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky a rozložte je na bagetky. Mozzarellu nakrájejte na menší kousky a položte ji navrch.

Bagetky dejte péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů přibližně na 10–15 minut. Pečte, dokud nebude bageta krásně křupavá a mozzarella rozpuštěná a lehce zlatavá.

Podávejte ještě teplé, případně je před servírováním můžete ozdobit čerstvou bazalkou nebo zakápnout trochou olivového oleje.

Dobrou chuť!