Nakrájejte si na kostičky 100 g anglické slaniny a opečte ji na pánvi do křupava.

Pak ji přendejte na misku, ale bez výpeku. Ten si dejte do hrnce, přidejte k němu lžíci másla, jednu nakrájenou cibuli a 3 stroužky česneku. Opečte, zasypejte 2 lžícemi hladké mouky a ještě dvě minuty restujte.

Poté zalijte hovězím vývarem (800 ml) a dobře promíchejte. 

Přidejte 500 g brambor na kostičky, 200 ml smetany, osolte, opepřete a vařte 20 minut.

Polévku rozmixujte a můžete dochutit chilli.

Polévku nalijte do misek, přidejte opečenou slaninu, nastrouhaný čedar nebo parmazán a posypejte pažitkou.

Dobrou chuť!