V mixéru, nebo pomocí tyčového mixéru rozmixujte tyto suroviny: 1 salátovou okurku (kousek si nechte stranou na ozdobení), 120 ml mandlového mléka, 1 stroužek česneku, 3 lístky bazalky, 1 jarní cibulku, 1 jablko, lžičku citronové šťávy, štipec soli. Pokud by vám přišla polévka moc hustá, nařeďte ji vodou.

Polévku v uzavíratelné nádobě dejte na 2 hodiny do ledničky.

Servírujte ozdobené nakrájenou okurkou, plátky mandlí, a dle chuti i lístky bazalky.

Máte také tip na polévku, která se servíruje studená? Napište nám na novotna@jihocesketydeniky.cz.