Do mísy dejte čerstvou rukolu a lehce ji načechrejte. Uzeného lososa natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky a přidejte k rukole.

Avokádo oloupejte, zbavte pecky a nakrájejte na plátky nebo kostky, které rozložte do salátu tak, aby zůstaly co nejvíc vcelku.

Salát zakápněte kvalitním olivovým olejem a několika kapkami citronové šťávy, jen tolik, aby zvýraznila chuť lososa i avokáda. Lehce osolte, ale opatrně – losos i sýr jsou samy o sobě slané. Přidejte čerstvě mletý černý pepř.

Nakonec salát posypte najemno nastrouhaným parmazánem a hrstí slunečnicových semínek, která dodají křupavost a lehce oříškovou chuť. Podávejte hned, ideálně s čerstvým pečivem nebo jen tak jako lehký oběd.

Dobrou chuť!