Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů. Menší pekáč si vymažte máslem a vysypte moukou.

Krupicový cukr (200 g) a 2 žloutky ušlehejte do pěny. Přidejte 250 g polohrubé mouky, balíček kypřícího prášku do pečiva, najemno nastrouhanou mrkev (250 g), a šťávu a kůru z poloviny citronu. Míchejte a přilévejte dle potřeby mléko, dokud nevznikne hladké těsto.

V míse ušlehejte 2 bílky a sníh opatrně zapracujte do těsta.

Hotové těsto rozetřete na plech a pečte 25 minut.

Ještě teplý koláč potřete polevou, kterou umícháte ze 100 g moučkového cukru a citronové šťávy z poloviny citronu.

Dobrou chuť!