Jak říkají zástupci českobudějovického magistrátu, uchazeč o post ředitele či ředitelky této školní jídelny se musí připravit na zcela nové přijímací parametry. „Naší ambicí je docílit nového impulzu v přístupu ke kvalitě a pestrosti připravovaného jídla, například při výběrovém řízení budeme požadovat vzorový jídelníček na jeden měsíc, druhy připravovaných jídel pro různé typy strávníků – školky, základní a střední školy a ostatní,“ uvedl náměstek primátora Tomáš Chovanec.

Město chce prý vědět, jaký bude mít nový ředitel nebo ředitelka postoj a přístup k surovinám, jak a kde je bude vybírat a jak bude pracovat na rozšíření nabídky jídel typu salátového baru, vlastní přípravy zákusků a jiných dezertů. „A zajímat nás samozřejmě bude jeho přístup k dodavatelům i vytváření dodavatelského řetězce, ať už s velkými dodavateli nebo s menšími lokálními producenty a hlavně, jak bude pracovat se sezónními surovinami,“ vysvětluje Tomáš Chovanec.

Od nového vedení bude město požadovat, aby jídelnu dokázalo otevřít i netradičním věcem. Jednou z nich je například večeře pro rodiče s dětmi. Zajímavé by mohlo prý být také zapojení rodičů, a to například formou hodnocení nebo i přívětivějším systémem pro objednávání jídel.

Informace o plánu na netradiční pojetí jídelny vzbudila na facebooku českobudějovického magistrátu poměrně velký ohlas. Padly názory, že je nejvyšší čas i poptávka na různé druhy diet. Jedna z diskutujících pak přišla i s názorem, že by obědy pro děti měly být zdarma. „Nový vítr této jídelně jen prospěje,“ vyjádřil se pak další diskutující.