Vloni se v pivovaru uvařilo o zhruba 2300 hektolitrů piva více než v roce 2017. „Pro pivovar, který má veškerá piva v nepasterizované podobě, se jednalo o výjimečný výsledek. Meziroční nárůst zaznamenali strakoničtí pivovarníci naposledy v roce 2006,“ zmínil Pechoušek.

Zajímavé je, že se Strakonickým podařilo doslova prorazit na Moravu. S nadsázkou lze říci, že dělají z moravských vinařů pivaře. „Výborně se pivo prodává také v nové prodejně u pivovaru, která se otevřela vloni v červnu. Za sedm měsíců narostl celkový obrat prodaného zboží o více než 18 procent, což je zisk bezmála jeden milion korun,“ dodal mluvčí společnosti. Další naše otázky už směřovaly na generálního ředitele Pivovaru Dudák Dušana Krankuse. Novinkou je, že se vzdal funkce sládka, aby se mohl věnovat vedení společnosti. Svého nástupce si ale zaučil.

Vloni v červnu předseda představenstva pivovaru Rudolf Oberfalcer uvedl, že společnost v roce 2017 hospodařila se ztrátou 937 tisíc korun po zdanění a výstav piva poklesl o více jak 3000 hektolitrů. V tomto výsledku se promítl peněžitý trest ve výši 951 tisíc korun od daňové kontroly vyměřený za léta 2013 – 2014. Je možné přesné srovnání, jaký byl výstav za celý rok 2017 a celý rok 2018?
V roce 2017 byl výstav 54 708 hektolitrů, v roce 2018 cirka 57 055 hektolitrů. Číslo se ještě může malinko měnit. Celkové výsledky hospodaření za rok 2018 ještě nejsou známy.

Nárůst výstavu o 4,5 procenta je pro společnost velmi dobrá zpráva, dá se z tohoto usuzovat, že se pivovarnická branže začíná zberchávat z regulací státu, jako bylo zavedení EET či zákaz kouření?
Ano, je pravda, že vámi vyjmenované státní regulace určitě oboru gastronomie nijak neprospěly. Nehodnotíme, zda byly správné či nikoliv, pouze říkáme, že na jeden obor podnikání toho bylo poměrně dost. K tomu je nutno přičíst ještě regulaci výherních automatů, které byly součástí mnoha hospod. I tak ale platí, že v České republice bude pravděpodobně docházet k poklesu spotřeby točeného piva na úkor jiných balení. Na druhou stranu bylo v roce 2018 pro pivovary mimořádně dobré počasí.

Strakonický pivovar prorazil také do zahraničí. Ukrajina, Portugalsko, Itálie, po ročním jednání odešla první várka do Ruské federace. Lze prozradit, jak taková jednání vlastně probíhají?
Obecně se dá říct, že naši partneři měli určitou povědomost o tom, že strakonické pivo je dobré pivo, že firma nemá nadnárodního vlastníka a že pro výrobu se používá výhradně klasické technologie a české suroviny. Všem se pouze poměrně těžko vyslovuje slovo Dudák, ale udělali i v tomto značné pokroky.

Jaké máte odezvy z těchto zemí? Bude spolupráce pokračovat i letos?
Zatím jsou odezvy velmi kladné, ale je to příliš čerstvé na nějaké hlubší závěry.

Vznikne další degustovna ve Strakonicích? A jak se daří degustovně v Písku? Je tam patrná přezíravost Píseckých vůči Strakonickým?
Další degustovnu ve Strakonicích neplánujeme. Mohla by tak už ztratit určitý punc výjimečnosti, na kterém si naše Dudákovny zakládají. V Písku se naší degustovně daří velmi dobře, tak snad to s tou přezíravosti nebude tak horké. Jsme rádi, že jsme pronikli do královského města a vážíme si toho.

Od ledna jste se vzdal funkce sládka. Nahradil vás Vlastimil Matej. Dalo by se říci, že jste si ho vychoval jako svého nástupce?
Nechtěl jsem dlouhodobě sedět na dvou židlích. Pan Matej byla nejlepší možná a logická volba, vše ostatní už bude na něm. V pivovaru pracuje od roku 2008 a zná ho velmi dobře. Je to srdcař, to jinak ani v tomto oboru nejde. Není ale jediný, na výrobě piva se podílí daleko více lidí a u výroby nepasterovaného produktu záleží na každém detailu. Myslím, že většina našich lidí má pivovar ráda, o čemž svědčí i velmi malá fluktuace.

Letos pivovar oslaví 370 let od chvíle, kdy byl založen společný pivovar v čp. 47. Chystáte oslavy?
Oslavy chystáme a budou ještě i mimo Pivovarské poutě. Program zatím stanovený není, ale chtěli bychom, aby případní účinkující měli nějaký kladný vztah k našemu městu a k našemu pivovaru.