Tradice tálínského Gulášobraní se začala psát teprve před rokem. V loni proběhl nultý ročník soutěže, který se setkal s velkým zájmem soutěžících i návštěvníků. Úspěch premiéry pořadatele přesvědčil, že stojí za to v akci pokračovat a letos už se tak na plakátu objevil první ročník. Stejně jako loni připravovaly dvou až tříčlenné týmy své guláše přímo na místě v kotlících nad ohněm. Pořadatelé zajistili ohniště, dřevo, stoly a lavice, zatímco soutěžící si přivezli vlastní suroviny, vybavení a recepty. Každý tým měl připravit přibližně dvacet porcí.

Soutěžní den začal už ráno prezentací týmů a samotné vaření odstartovalo v deset hodin. Na ochutnávku si však museli návštěvníci počkat až do čtrnácté hodiny. Právě kolem této doby už na náves dorazila více než stovka lidí, kteří postupně zaplnili prostor za hospodou a čekali na první degustační porce. Do té doby bylo možné sledovat, jak pod kotlíky praská dřevo, přibývá cibule, maso i nejrůznější tajné přísady, které si jednotlivé týmy pečlivě střežily.

Oproti loňsku se změnil především způsob hodnocení. Návštěvníci si stejně jako loni po zakoupení tří žetonů za 150 korun mohli vybrat své tři favority a rozdělit mezi ně své hlasy. Nově ale letos  jejich verdikt doplnila také odborná porota, která jednotlivé vzorky ochutnávala naslepo. Nevěděla tedy, kterému týmu právě hodnocený guláš patří. Body přidělovala za kvalitu masa, omáčku a celkový dojem.

Na stole před porotou se postupně objevilo všech osm soutěžních vzorků. Lišily se nejen chutí, ale také barvou, hustotou nebo použitými surovinami. Guláše byly hovězí, kančí a nechyběl jeden ze skopového masa.

Hlavní pořadatel Jiří Ludva zmínil, že nejde jen o samotné soutěžení. Smyslem Gulášobraní je především vytvořit další příležitost, při které se lidé v obci potkají a společně stráví příjemný den. „Chceme, aby obec žila, aby se místní setkávali a aby k nám přijeli i lidé z okolí,“ uvedl pořadatel.

Výzvou zůstává především hledání vhodného termínu. Letos pořadatelé vyzkoušeli poslední prázdninový víkend, už nyní ale vědí, že pro příští rok budou datum znovu hledat. „Nechceme se krýt s dalšími gulášovými akcemi v okolí, které jsou také velmi oblíbené,“ doplnil. Cílem je najít takový termín, který dá prostor nejen soutěžícím, ale i návštěvníkům, kteří podobné akce v regionu rádi navštěvují.

Výsledky

Odborná porota:

Bronzovou příčku brali loňští vítězové Smolíci se svým hovězím gulášem. Stříbro čekalo na tálínský tým TTT ve složení Josef Jaroš mladší i starší a Tomáš Sládek. Ti se letos účastnili prvně a prozradili, že vsadili na klasiku. Hovězí guláš, bez nějakých novinek a zlepšováků. A prvním místem odborná porota vyhlásila tým Cába a spol. ve složení Ctibor Cabadaj, Kateřina Trejlová a Jaroslav Kaločaj. I ti bodovali s hovězím gulášem.

Diváci:

Na třetím místě se umístil tálínský tým RondonMaster ve složení Filip Sládek a Radek Altchmied s hovězím gulášem. Druhé místo obhájil také u diváků tým TTT a výhercem pro návštěvníky byl hovězí guláš, který připravil tým Myšeňáci ve složení Ivana Škrnová, Petr Škrna a Michal Čítek.

Názory se rozcházely

Zajímavý kontrast přineslo srovnání výsledků odborné poroty a hlasování návštěvníků. Tým Cába, jehož guláš odborná porota při anonymní degustaci vyhodnotila jako nejlepší ze všech soutěžních vzorků, skončil u veřejnosti naopak na posledním místě. Výsledek tak ukázal, jak rozdílné mohou být lidské chutě a jak jinak může stejný guláš působit na odbornou porotu a na běžné návštěvníky. I to dodalo letošnímu hodnocení zajímavý rozměr a ukázalo, že u guláše zkrátka neexistuje jedna jediná správná chuť.

Každý tým měl na svůj guláš vlastní recept i osvědčený postup. Tým Cába například prozradil, že maso předem nakládal v alkoholu. U dalších kotlíků se objevilo víno, někde se vařilo v lehce italském duchu s výraznějším použitím bylinek. Rozdíly byly i v samotném zahušťování – někteří soutěžící sáhli po chlebu, jiní po mouce a další nechali guláš zhoustnout přirozeně bez jakéhokoliv zahušťovadla. Právě odlišné recepty a postupy tak daly každému z osmi soutěžních gulášů vlastní charakter.