Kari rýže se zeleninou

Suroviny: 3 sáčky oblíbené rýže, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 200 g čerstvých žampionů, 1 sáček mražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice), kari, kurkuma, drcený koriandr, čerstvě mletý pepř, sůl, pár kapek olivového oleje

Postup:

Rýži dám vařit dle návodu. Ve větším hrnci na olivovém oleji začnu restovat nadrobno nakrájenou cibuli. Když zezlátne, přidám očištěné a pokrájené žampiony a restuji cca 10 minut. Nyní přidám všechno koření a nechám provonět. Teď přijde řada na zeleninu, tu přisypu na posledních pár minut restování. Směs smíchám s uvařenou rýží a můžu podávat. Skvěle chutná s oblíbeným zeleninovým salátem.

Teď už jen dobrou chuť.

• Můj tip

Do kari rýže můžete spotřebovat zbytky načaté čerstvé zeleniny z lednice.

vaše jihočeská kuchařka Karolína