Jahodové dny zapadají do koncepce restaurace a kavárny Illusion, která se hlásí ke značce Fresh organic. Ta značí, že 80 procent surovin pochází od regionálních dodavatelů. „Pro ryby chodíme do Štičí líhně Esox, někdy i denně, pro bylinky zas do táborského Zahradnictví Mateřídouška. Maso nakupujeme od řeznictví pana Plochy nebo pana Klátila,“ vyjmenovává šéfkuchař Miroslav Mužík, Táborák, který se do Palcátu vrátil se zkušenostmi z vyhlášené pražské restaurace Magická zahrada. Televizní diváci ho mohou znát z pořadu ČT1 Jak na ryby, kde spolupracoval s hercem Rudolfem Hrušínským.
Na tvorbě gastronomického konceptu se podílel Pavel Minář, několikanásobný mistr republiky ze soutěže Gastro Hradec. Kuchařský tým posílil také Zbyněk Ullver, ten pro změnu přišel z pražského pětihvězdičkového hotelu Marriot.
Restaurace Illusion si chce natrvalo získat oblibu a důvěru vyznavačů dobrého jídla. Určitě tedy bude pokračovat v pořádání gastronomických akcí jsou byly Steakové večery, Sushi večery, večery zaměřené na francouzskou nebo thajskou kuchyni.
Na prázdniny se mohou těšit příznivci grilování. Gril se na terase rozpálí 1. července a má být v provozu celé prázdniny. „Jedině bouřka nebo jiná živelná pohroma nás zažene pod střechu,“ říká šéfkuchař Miroslav Mužík. Každý si bude moci nechat na grilu připravit pokrm podle přání – maso, ryby, ovoce, zeleninu, kuchaři budou před očima návštěvníků grilovat například řecké speciality.
Právě teď ale frčí jahody. Mimochodem – už jste letos vůbec měli nadýchané knedlíky s voňavými jahodami?
-pr-