Připravím si:
6 skleniček od hořčice a mísu, do které dám
1 skleničku hrubé mouky
1 skleničku mléka
2 žloutky.

Utřu to dohromady, osolím, přidám 1 skleničku na kostičky nakrájené housky a vmíchám ze 2 bílků sníh. Touto hmotou naplním rovnoměrně 5 zbylých skleniček, které jsem předem vymazala máslem a vysypala moukou a vložím do rendlíku s vodou, aby sklenice byly do poloviny ponořeny, a vařím od okamžiku varu 30 minut.

Autentické recepty herečky Jiřiny Šejbalové našel jeden z našich čtenářů v knihobudce v Kovářově a přinesl je do redakce. Pocházejí z knihy Vaříme na chatě, která vyšla už v roce 1969 – v době, kdy se české rodiny znovu učily trávit volné chvíle na chalupách, s jednoduchým vařením, domácími surovinami a bez zbytečného spěchu.

Jiřina Šejbalová, známá především jako charismatická herečka Národního divadla a představitelka mnoha výrazných ženských postav, měla blízko nejen k umění, ale i k autentickému životnímu stylu – a to se v její kuchařce odráží. Recepty jsou psány s osobitým šarmem a nenuceností, často doplněné drobnými radami „od srdce“.

V našem letním seriálu vám postupně nabídneme výběr těchto receptů – jako malý návrat do časů, kdy k nedělnímu obědu voněl rybízový koláč a voda na brambory se nosila ze studny.

Za týden se můžete těšit na recept na návod, jak připravit zelí.

-red-