Pro 4 osoby si vyměřím 4 šálky vody a dám do ní 2 kostky masoxu. Není-li zrovna po ruce, dám 2 polévkové lžíce plnotučné hovězí pasty. Když voda přijde k varu, rozkloktám v ní 2 sýry Galanka nebo něco podobného, v každém případě musí být sýr smetanový, aby se pěkně rozpustil. Přidám smaženou houstičku.

Autentické recepty herečky Jiřiny Šejbalové našel jeden z našich čtenářů v knihobudce v Kovářově a přinesl je do redakce. Pocházejí z knihy Vaříme na chatě, která vyšla už v roce 1969 – v době, kdy se české rodiny znovu učily trávit volné chvíle na chalupách, s jednoduchým vařením, domácími surovinami a bez zbytečného spěchu.

Jiřina Šejbalová, známá především jako charismatická herečka Národního divadla a představitelka mnoha výrazných ženských postav, měla blízko nejen k umění, ale i k autentickému životnímu stylu – a to se v její kuchařce odráží. Recepty jsou psány s osobitým šarmem a nenuceností, často doplněné drobnými radami „od srdce“.

V našem letním seriálu vám postupně nabídneme výběr těchto receptů – jako malý návrat do časů, kdy k nedělnímu obědu voněl rybízový koláč a voda na brambory se nosila ze studny.

Za týden se můžete těšit na recept na žemlovku.

-red-