Do zapékací misky nasypte 70 gramů suché rýže, ideálně basmati, přidejte asi 80 gramů nakrájené papriky, 90 gramů zelených fazolek a půl menší červené cibule. Směs lehce osolte, zalijte 250 mililitry vody nebo zeleninového vývaru a důkladně promíchejte, aby byla rýže rovnoměrně rozprostřená.

Vezměte 90 gramů sýra halloumi, nakrájejte ho na plátky nebo kostky a rozložte ho navrch směsi. Díky tomu se během pečení krásně opeče dozlatova a vytvoří na povrchu výraznou chuť i strukturu.

Misku vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 45 až 50 minut. Rýže během této doby změkne, nasákne tekutinu i chuť zeleniny a sýr na povrchu získá zlatavou kůrku.

Po vytažení z trouby můžete jídlo lehce promíchat nebo podávat tak, jak je.

Dobrou chuť!