Na dobrém oleji, pokud možno olivovém, zpěníme cibulku s troškou kari koření. Zalejeme horkou vodou. Přidáme na kousky nakrájené mořské filé, 1 chatku, šafrán, 1 Knorrovou polévkovou kostku, uvařenou a na nudličky nakrájenou koře novou zeleninu, stroužek nakrájeného česneku. Vše povaříme a podáváme s topinkami z bílé veky. Topinky možno potřít česnekem. To podle libosti.

Autentické recepty herečky Jiřiny Šejbalové našel jeden z našich čtenářů v knihobudce v Kovářově a přinesl je do redakce. Pocházejí z knihy Vaříme na chatě, která vyšla už v roce 1969 – v době, kdy se české rodiny znovu učily trávit volné chvíle na chalupách, s jednoduchým vařením, domácími surovinami a bez zbytečného spěchu.

Jiřina Šejbalová, známá především jako charismatická herečka Národního divadla a představitelka mnoha výrazných ženských postav, měla blízko nejen k umění, ale i k autentickému životnímu stylu – a to se v její kuchařce odráží. Recepty jsou psány s osobitým šarmem a nenuceností, často doplněné drobnými radami „od srdce“.

V našem letním seriálu vám postupně nabídneme výběr těchto receptů – jako malý návrat do časů, kdy k nedělnímu obědu voněl rybízový koláč a voda na brambory se nosila ze studny.

Za týden se můžete těšit na recept na houskové knedlíky ve skleničkách od hořčice.

-red-