Do 300 ml vlažné vody rozdrobte 10 g čerstvého droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 5 až 10 minut vzejít kvásek. Poté přisypte 380 g hladké mouky, 10 g soli a vypracujte hladké těsto. Nakonec do něj opatrně zapracujte přibližně 70 g smažené cibulky, která bagetám dodá výraznou vůni i chuť.

Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně dvě hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté jej vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu, rozdělte na tři stejné díly a vytvarujte podlouhlé bagety. Nechte je ještě krátce odpočinout.

Pečte v troubě předehřáté na 250 °C s vytvořenou párou přibližně 10 až 12 minut. Poté teplotu snižte na 220–230 °C a dopékejte dalších 10 až 15 minut, dokud bagety nezískají krásně zlatavou, křupavou kůrku.

Nechte je alespoň několik minut vychladnout na mřížce. Nejlépe chutnají ještě lehce teplé – jen s máslem, bylinkovou pomazánkou nebo jako základ pro bohatě obložené bagety.

Dobrou chuť!