Cuketu, lilek, papriky a rajčata nakrájejte na větší kousky, rozprostřete na plech, lehce zakápněte olejem, osolte a opepřete a dejte péct do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Pečeme přibližně 30 minut a během pečení zeleninu jednou promícháme. Díky pečení získá mnohem výraznější chuť a krásně se opeče.

Mezitím na větší pánvi nechejte na troše oleje zesklovatět cibuli. Přidejte klobásu nakrájenou na kolečka a opečte ji dozlatova. Nakonec přidejte nasekaný česnek a krátce promíchejte.

K opečené klobáse přidejte zeleninu z trouby a všechno společně prohřejte. Poté přilijte smetanu ke šlehání a nechejte několik minut na mírném ohni probublávat, aby se všechny chutě spojily. Nakonec vmíchejte nastrouhaný sýr a nechejte ho v horkém leču rozpustit.

Podávejte ještě teplé, nejlépe s čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!